Fabricando experiencias con Inteligencia Emocional

Hoy toco hablar sobre Inteligencia Emocional y Servicio al cliente con una nueva edición del #CursoSumiller organizado por  el Instituto Galego do Viño  (INGAVI), en la @CidadedaCultura, en Santiago de Compostela.

El sumiller es un experto que sugiere a la clientela de los grandes restaurantes el vino apropiado para la ocasión, creando una experiencia especial en el servicio al cliente. Pues bien, hoy hemos reflexionado con los participantes en este programa cuáles son las claves para crear una «Experiencia Emocional» al cliente el sector de la hostelería y restauración, transmitiendo historias, cultura y emociones. Y que mejor que tener de padrino de ceremonias a Luis López, Sumiller de Casa Solla (Pontevedra), aportando experiencia y saber hacer.

De nuevo, ha sido un placer compartir ideas y conocimientos con personas interesadas en un sector tan orientado al servicio al cliente como es la Hostelería y Restauración. Nos ha quedado claro que no vendemos productos, sino que creamos experiencias y gestionamos emociones. Y que mejor que utilizar el mundo del Vino para ello.

Muchas gracias a todos los asistentes por su participación durante la jornada, y al Instituto Galego do Viño, y en su nombre a @Xoancannas,  Xoán Cannas, Juanjo Figueroa e Ismael López,  por sus atenciones y seguir confiando en mi persona para continuar participando en este proyecto.

Un FORTES abrazo virtual

#Ingavi #InstitutoGalegodoViño #Ciudaddelacultura #SantiagodeCompostela #CursodeSumillier #CreandoEmociones #Atenciónalcliente #ServicioalCliente #InteligenciaEmocional #CustomerExperience

Fabricando una experiencia emocionante

Otro año mas me han permitido colaborar en una nueva edición del #CursoSumiller organizado por  el Instituto Galego do Viño  (INGAVI), en la @CidadedaCultura, en Santiago de Compostela.

El sumiller es un experto que sugiere a la clientela de los grandes restaurantes el vino apropiado para la ocasión. Pues bien, hoy hemos reflexionado con los participantes en este programa cuáles son las claves para prestar un verdadero Servicio Emocional al Cliente en el sector de la hostelería y restauración, transmitiendo historias, cultura y emociones en el servicio al cliente.

Ha sido un placer poder compartir ideas y conocimientos sobre un sector que tanto me apasiona como es la Hostelería y la Restauración, y mundo tan lleno de emociones como es el mundo del vino.

Muchas gracias al Instituto Galego do Viño, y en su nombre a Xoán Cannas y Juanjo Figueroa  por sus atenciones y seguir confiando de nuevo en mi para esta labor.

Un FORTES abrazo virtual

#Ingavi #InstitutoGalegodoViño #Ciudaddelacultura #SantiagodeCompostela #CursodeSumillier #CreandoEmociones #Atenciónalcliente

 

¿Sabes qué es Wine Circus?

¿Quién me iba a decir a mí que tendría la oportunidad de actuar en la pista de un Circo? Pues ayer he formado parte de un extraordinario elenco de artistas, y participar en las Wine Talks en la 20 edición del Forum Gastronómico de A Coruña.

Dentro del espectáculo del WINE CIRCUS – FÓRUM VINO se celebran las Wine Talks, en las que en 5 charlas de 15 minutos conducidas cada una de ellas por 5 sumilleres de renombre, que desvelarán al público los secretos que hay detrás de una copa de vino, en un formato coloquial, divertido y muy muy cercano.

Pues ayer me toco hacer de Sumillier de Personas, desgranando las claves para tener un elenco orientado al cliente que nos lleve a tener éxito en nuestro negocio de hostelería. He compartido pista con Ismael López, sumiller en Restaurante Casa Solla, al que le sobra talento para explicarnos cómo lograr la inspiración, Rafael Palacios Viticultor. hablando con pasión sobre la viticultura en Valdeorras «Construyendo Valdeorras” y para finalizar la historia de una pasión: El Vino, por Xoán Cannas.

Enhorabuena y muchas gracias al Insituto Galego do Vito y en su nombre a  Xoán Cannas, Juanjo Figueroa y Alexia Luca de Tena, por su confianza en mi persona para aportar mi experiencia en este sector.

Un FORTES abrazo virtual.

#WineCircus #Winetalks #Clavesexitohosteleria #Atencionalcliente #ForumGastronomicoAcoruña #Instituogalegodoviño #Ingavi

 

 

¡EL MÁS DIFÍCIL TODAVÍA!

En el Auditorio Wine Circus – Fórum Vino se llevará a cabo una actividad sumamente innovadora, en la que, por primera vez en un evento gastronómico, la cocina se pondrá al servicio de la sala, cocinando platos en función de los vinos elegidos por los sumilleres. Intervendrán:

Cómo crear una experiencia emocionante

Un año más colaborando en la @CidadedaCultura en una nueva edición del #CursoSumiller Instituto Galego do Viño!!! #formación.

Hoy hemos tratado de ayudar a los asistentes a este programa a descubrir cuales son las claves para prestar un verdadero Servicio Emocional al Cliente en el sector de la hostelería y restauración.

Tal y como les decía al comenzar, reitero mi enhorabuena por el compromiso con su desarrollo profesional dedicando tiempo a afiliar la sierra, con el fin de facilitar una mejor gestión de sus recursos materiales, financieros y humanos.

Ha sido un placer poder compartir ideas y conocimientos sobre un sector que tanto me apasiona como es la Hostelería y la Restauración.

Muchas gracias al Instituto Galego do Viño, y en su nombre a Jorge Vila, Juanjo y Yago Díaz  por sus atenciones y haber confiando de nuevo en mi.

Un FORTES abrazo virtual

Acompañando a Sumilleres emocionalmente inteligentes.

ACOMPAÑANDO A SUMILLER EMOCIONALMENTE INTELIGENTES

Tarde de crecimiento profesional en el #CursoSumiller. Si la semana pasada hablábamos de #Negociación hoy toca #InteligenciaEmocional, porque, simulando el enunciado de misión de Sturbucks, “no estamos en el negocio del Vino sirviendo a las personas; estamos en el negocio de las personas, a las que les servimos Vino”.

Una tarde más disfrutando y ayudando a empresarios y profesionales a descubrir las claves de como prestar un verdadero servicio emocionalmente inteligente al cliente,  en el mundo de los #sumiller, enmarcado dentro del Curso Superior de Sumillier Profesional, que organiza el Instituto Galego do Viño #ingavi.

Tal y como decía al comenzar, reitero mi enhorabuena a los participantes por el compromiso que han adquirido con su desarrollo profesional, al dedicar su tiempo con el fin de facilitar una mejor experiencia al cliente.

También dar mi enhorabuena a todo el equipo del Instituto Galego do Viño: Jorge, Xoan, Beatriz, Juanjo y Alberto, por este proyecto y por las atenciones y confianza recibida en mis servicios.

Nos vemos en la siguiente promoción .

Un FORTES abrazo virtual

¿Qué es para ti Negociar?

 

Dicen que Negociar “es el arte de que el otro se salga con la mía?

¿Qué es negociar?, ¿cuándo negociamos?¿dónde?¿con quién?

¿Cuáles son las claves de una negociación?

¿Negocias por posiciones o por intereses?

Estas y muchas otras preguntas hemos tratado de contestar otra jornada más, colaborando con el Instituto Galego do Viño (@instituogalegodovino)  en el curso para la Gestión de Restaurantes y/o Vinotecas, @CursoGestiónIngavi, en la Ciudad de la Cultura de Santiago de Compostela.

Hoy tocaba reflexionar sobre el procedimiento de una negociación, ya que dependiendo de cuál se escoja, puede tener efectos significativos sobre el resultado final. Además, hemos visto la importancia de tener conciencia de la necesidad de cómo y cuando negociar, sus comportamientos, sus reacciones y sobre todo tener claro los objetivos, dentro de un marco en el que todas las partes se sientan satisfechas.

Agradecer la invitación y las atenciones prestadas por Beatriz López y Alberto Granada, y sobre todo destacara la colaboración y participación de todos y cada uno de los asistentes.

El próximo lunes 31 toca compartir con los Sumillier la importancia de la inteligencia emocional en el servicio al cliente.

Un FORTES abrazo virtual.

Equipos emocionalmente inteligentes

 

«Si quieres llegar rápido, camina solo. Si quieres llegar lejos, busca una buena compañía» – Proverbio Africano

¿Qué importancia tienen los equipos en las organizaciones?

¿Qué es un equipo?

¿Para qué invertir tiempo y esfuerzo en trabajar en equipo?

¿Qué es un equipo emocionalmente inteligente?

¿Cuáles son las claves/características de un equipo?

Estas y muchas otras preguntas hemos tratado de contestar en otra jornada más colaborando con el Instituto Galego do Viño (@instituogalegodovino), en la Ciudad de la Cultura de Santiago de Compostela. En esta ocasión tocaba reflexionar sobre la importancia de formar equipos «emocionalmente inteligentes», como primer paso para tener empresas exitosas. Un módulo fundamental dentro del Curso para la Gestión de Restaurantes y/o Vinotecas, @CursoGestiónIngavi.

Agradecer la invitación y las atenciones prestadas por Beatriz López y Alberto Granada, y sobre todo destacara la colaboración y participación de todos y cada uno de los asistentes.

El próximo lunes toca descubrir y reflexionar sobre los procesos de Negociación.

Un FORTES abrazo virtual.

Hablando de Servicio Emocional al cliente

Una tarde más disfrutando y ayudando a empresarios a descubrir las claves de como prestar un verdadero Servicio Emocional al Cliente en el sector de la hostelería y restauración, enmarcada dentro del Diploma en gestión de restaurantes y vinotecas. Tal y como les decía al comenzar, reitero mi enhorabuena por el compromiso con su desarrollo profesional dedicando tiempo a afiliar la sierra, con el fin de facilitar una mejor gestión de sus recursos materiales, financieros y humanos.

Ha sido un placer poder compartir ideas y conocimientos sobre un sector que tanto me apasiona como es la Hostelería y la Restauración.

Muchas gracias al Instituto Galego do Viño, y en su nombre a Beatriz López, Juanjo y Alberto por sus atenciones y confianza.

En enero seguiremos hablando sobre Negociación y Trabajo en Equipo.

Un FORTES abrazo virtual